Пароконвектомат Apach AP20QT
Описание
Пароконвектомат Apach AP20QT предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п.
Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260°С, смешанное приготовление конвекция+пар 30-230°С, приготовление на пару 35-130°С.
Пароконвектомат оснащен инжекторной системой образования пара.
Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали.
Модель оснащена сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS. Используется емкостной TFT экран 5" с разрешением 800х480.
Предусмотрена возможность сохранения до 120 программ , 40 из них предустановлены, 80 свободны для записи. Каждая программа может содержать до 6 этапов приготовления.
В пароконвектомате используются реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения.
Аппарат оснащен USB портом, позволяющим выгружать и загружать рецепты. Данные HACCP также можно выгружать на USB носитель для сохранения в архиве и дальнейшего использования в целях обеспечения безопасности блюд.
Термощуп в стандартной комплектации.
Функции: предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка); multilevel: All in - приготовление нескольких блюд одновременно, All out - приготовление нескольких блюд к одному времени; приготовление с Delta T; регенерация; расстойка; отложенный старт; быстрое охлаждение камеры.
2 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная), программа ополаскивания без моющего средства.
Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом.
Встроенная в дверь светодиодная подсветка.
Количество уровней - 20 с расстоянием 70 мм.
Характеристики:
- Высота (мм): 1887
- Длина (мм): 1003
- Ширина (мм): 1050
- Напряжение (В): 400
- Мощность (кВт): 28.5
- Вес-нетто (кг): 310
- Вес-брутто (кг): 330
- Высота в упаковке (мм): 2100
- Длина в упаковке (мм): 1250
- Ширина в упаковке (мм): 1140
В комплекте вкатная тележка с направляющими GN 1/1.
Характеристики:
| Количество уровней | 15 |
| Размер ёмкости | гастроемкость GN 1/1 (530 х 325 мм) |
| Ширина | 390 мм |
| Глубина | 550 мм |
| Высота | 1600 мм |
| Каркас | нерж. труба 25х25 мм AISI 430, сварной |
| Ножки | колёса с фиксаторами |
